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初中化學《人體的重要營養物質》答辯設計

來源:教師招聘網  時間:2020-08-07 18:19:47

1.長期偏食和挑食為什么不利于身體健康?

【參考答案】

長期偏食和挑食容易導致某種營養攝入不足或者過量,不能保證各種營養素的均衡攝入。

2.一些廠家生產的藥物牙膏中摻有少量甲醛以保護牙周,從而消除牙受熱、冷、酸過敏而引起的疼痛,請你說出原因。

【參考答案】

甲醛能使牙周圍組織中蛋白元纖維和造牙本質細胞原漿中的蛋白質變性凝固,從而使牙周組織形成保護膜。

3.對于本節課可以有哪些活動建議?

【參考答案】

在本節課的教學中可以開展如下的活動:

(1)收集有關微量元素、維生素與人體健康關系的資料,并了解富含這些物質的常見食品。

(2)收集某些化學物質引起毒害(如吸入有害氣體、誤食有毒物質、家居裝修材料釋放物的污染等)的資料,提出防止這些毒害的建議。

(3)觀看錄像或查閱資料,了解一氧化碳、尼古丁等物質的危害。

(4)觀看禁毒展覽或影像資料,了解毒品對個人及社會的危害。

(5)辯論:化學制品對人類的健康有益還是有害?

4.在我們的生活中有哪些情境素材可以選擇?

【參考答案】

本單元可供選擇的學習情景素材:

(1)人每天攝入的食物中所含的有機物(如淀粉、維生素、葡萄糖、蛋白質和油脂等);

(2)嬰兒奶粉中的蛋白質含量;

(3)有關誤用化學物質危害人體健康的事件;

(4)常見的食品添加劑,我國使用食品添加劑的有關規定;

(5)吸煙者的肺部病理照片、錄像或圖片;

(6)被污染或變質的食物對人體的危害。

5.本節課的教學重點是什么,如何分析得到的?

【參考答案】

該課題的教學重點,是使學生對營養物質及其對生命活動的意義有常識性了解。因為蛋白質、糖類、油脂、維生素的結構都比較復雜,所以,教學過程中要注意回避結構問題。例如,教材中的圖12-2、圖12-3、圖12-4主要是讓學生對物質微觀結構的復雜性有一個淺顯的認識,知道血紅蛋白是由蛋白質和血紅素構成的,血紅素中含有鐵離子;同時,讓學生有一個印象,即血紅蛋白輸氧功能與其結構有關,其他不作更多的要求。教學過程中,還要有意識地讓學生認識吸煙、居室裝修污染和食物霉變等對人體健康的危害,并提出防止這些危害的建議。對于人類重要的營養物質,學生已經從生活經驗中懂得食物及其中的營養成分對生命活動的重要意義,也大都聽說過蛋白質、蔗糖、脂肪和維生素等名詞。

然而這個年齡階段的學生對于食物中的營養問題并不十分關注,本課題的教學,若以單一講授的方式進行,難以激起學生的興趣和學習的主動性,容易走馬觀花、流于形式。因此,要想方設法緊密聯系生活實際,創設豐富生動的情景,開展學生活動,激發學生的興趣,引導他們積極主動地參與學習過程。

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(責任編輯:何英芳)

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